Barbecue d’été : évitez les brûlures

Mais chaque année, des accidents sont à déplorer : nos conseils pour éviter les brûlures !
 
La sécurité d’un barbecue, ça commence à la préparation :

• Ne vous servez pas de votre barbecue s’il y a du vent et vérifiez qu’il soit bien stable. Une fois allumé, ne le déplacez pas ;

• Eloignez les enfants : ce sont les premières victimes de brûlures dues à l’utilisation d’un barbecue ;

• Privilégiez le charbon de bois épuré à 85% de carbone plutôt que le charbon de bois ordinaire ;

• N’utilisez pas de l’essence ou de l’alcool, très inflammables, pour allumer le barbecue ;

• Mettez un tablier et des gants - en coton, pas en synthétique ;

• Retirez des viandes les gros morceaux de graisse pour éviter que celle-ci coule sur le feu et fasse jaillir des flammes.
 
La cuisson commence ? Optez pour les bons gestes :

• Si vous employez des allume-feux, attendez qu’ils aient entièrement brûlé avant de mettre les aliments sur la grille. Ne vous en servez pas pour raviver le feu ;

• Réglez la hauteur de la grille de sorte que les aliments ne se retrouvent pas au contact direct des flammes ;

• Utilisez des ustensiles à long manche pour retourner les aliments ;

• Restez bien attentif(ve) à vos gestes et votre environnement pendant la cuisson.
 
 
Sources :
LSA : Barbecue : une année 2021 record pour le marché des équipements (publié le 26/03/22) https://www.lsa-conso.fr/barbecue-une-annee-2021-record-pour-le-marche-des-equipements,406181  
Anses : Bien préparer le barbecue (publié le 11/07/20) https://twitter.com/Anses_fr/status/1281879653548847105/photo/1
Anses : Cuisson au barbecue : comment prévenir les risques pour la santé ? (MAJ 04/01/13) https://www.anses.fr/fr/content/cuisson-au-barbecue-comment-pr%C3%A9venir-les-risques-pour-la-sant%C3%A9
Assurance Prévention ; Le barbecue : attention aux brûlures ! (publié le 04/05/22) https://www.assurance-prevention.fr/brulure-barbecue.html

Mis en ligne le 09/09/2022