Gingembre : des bénéfices santé prouvés pour la digestion
En confiserie, dans la soupe ou le poulet en sauce, le gingembre apporte un parfum citronné et un piquant qui ravit les papilles...
Il est aussi utilisé comme plante médicinale depuis des
siècles pour soulager les inconforts digestifs : ses précieuses vertus
sont aujourd’hui scientifiquement prouvées.
Plante
tropicale d’origine asiatique, le gingembre est principalement reconnu en phytothérapie
pour ses effets bénéfiques sur l’appareil digestif. C’est son rhizome du
gingembre qui renferme ses principaux composés actifs, en particulier des
acides phénoliques tels que les gingérols et les shagoals.
La
principale vertu reconnue du gingembre est de lutter contre les nausées et les
vomissements. Ses gingérols et shogaols bloqueraient des récepteurs de la
sérotonine impliqués dans la contraction des muscles lisses du tube digestif,
en particulier de l’estomac. Plusieurs études ont constaté son efficacité dans
différentes causes de nausées et de vomissements : mal des transports,
grossesse, chimiothérapie et crise de migraine.
Des
bénéfices à chaque étape de la digestion
Mais
le gingembre a une action encore plus sophistiquée que ça ! S’il se
comporte comme un antispasmodique, il réduit aussi l’inflammation et paradoxalement,
active la digestion. En effet, grâce à ses saponines et ses alcaloïdes, il
accélère la vidange gastrique et stimule la production de la bile. Par
ailleurs, plusieurs de ses composés seraient responsables d’une activité
protectrice sur l’estomac : ils diminueraient la production d’acide
chlorhydrique gastrique et lutteraient contre l’apparition d’ulcérations.
Enfin, ses effets bénéfiques se poursuivraient jusqu’aux intestins : le
gingembre soulagerait les ballonnements et les flatulences. Il diminuerait également
l’hypersensibilité viscérale des personnes atteintes d’un syndrome du côlon
irritable avec diarrhées, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Sources :
Anh NH et al. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized
Controlled Trials. Nutrients. 2020;12(1):157
European Medicines Agency : Ginger Zingiber officinale Roscoe,
rhizoma, EMA/HMPC/296580/2012, 2014
Zhang C et al. Ginger relieves intestinal hypersensitivity of
diarrhea predominant irritable bowel syndrome by inhibiting proinflammatory
reaction. BMC Complement Med Ther. 2020;20(1):279
Haniadka R et al.
A review of the gastroprotective effects of ginger (Zingiber officinale
Roscoe). Food
and Function. 2013, 4 (6), pp 845-855
Mis en ligne le 22/08/2023
