Soja et cancer du sein : y a-t-il un risque ?
Les Français aiment le soja : 6 sur 10 déclarent consommer des produits qui en contiennent. Mais ces légumineuses renferment des isoflavones à activité hormonale, dont la potentielle dangerosité sur la santé des femmes pose encore question.
Consommées depuis des millénaires en Asie, les graines de
soja ont aujourd’hui conquis l’Occident. Appréciées en « lait » ou en
tofu, elles sont également utilisées dans de nombreux produits alimentaires
transformés. Le soja est également proposé en compléments alimentaires pour
soulager les troubles de la ménopause : il contient des isoflavones, des
« phytoœstrogènes » proches des hormones féminines. Mais ses effets
sur la santé, en particulier le risque du cancer du sein, restent
incomplètement connus.
Soja et sagesse : les scientifiques invitent à la
modération
Positif selon certaines études, néfaste selon d’autres… L’effet
de la consommation habituelle de soja alimentaire sur le risque de cancer du
sein ou de récidive chez les femmes atteintes ne fait pas consensus. Cependant,
l’excès d’apport est jugé unanimement délétère pour la santé. Les inquiétudes
concernent davantage les compléments alimentaires à base de soja : une
étude française a montré qu’ils pouvaient augmenter le risque de cancer du
sein, notamment chez des femmes ayant des cas dans leur famille, génétiquement
prédisposées. Les experts ont donc émis les recommandations suivantes :
• En cas de cancer du
sein, consommez du soja alimentaire en quantité modérée et pas tous les jours.
• Evitez les compléments
alimentaires à base de soja en cas de cancer hormono-dépendant du sein, de
l’utérus ou des ovaires et lors d’un traitement à base de tamoxifène et de
létrozole.
• Les enfants de moins de
3 ans et les femmes enceintes devraient éviter de consommer de grandes
quantités de soja, et les adultes, de dépasser 1 mg d’isoflavones de soja par
kg de poids corporel et par jour.
• Attention au cumul des sources de phytoœstrogènes : soja, aliments contenant du soja et compléments alimentaires.
Sources :
Centre Léon Bérard : Soja et cancer du sein (MAJ 19/07/22) https://www.cancer-environnement.fr/606-Soja-et-cancer-du-sein.ce.aspx
Inrae : Soja et cancer du sein : des relations ambiguës (MAJ 16/01/20) https://www.inrae.fr/actualites/soja-cancer-du-sein-relations-ambigues
Mis en ligne le 09/09/2022
